Petits pains faciles de Copeland

Mélangez l'eau tiède et la levure dans un grand bol.

Laissez le mélange reposer jusqu'à ce que la levure soit mousseuse, environ 5 minutes.

Incorporer le beurre, le sucre, les œufs et le sel.

Incorporer la farine, 1 tasse à la fois, jusqu'à ce que la pâte soit trop ferme pour être mélangée (un peu de farine n'est peut-être pas nécessaire). couvrir et réfrigérer 2 heures ou jusqu'à 4 jours.

Beurrer un plat allant au four de 13 x 9 pouces.

Déposez la pâte refroidie sur une planche légèrement farinée.

Divisez la pâte en 24 morceaux de taille égale.

Roulez chaque morceau en une boule ronde et lisse; placer les boules en rangées égales dans le moule préparé.

Couvrir et laisser lever les boules de pâte jusqu'à ce qu'elles doublent de volume, environ 1 heure.

Préchauffer le four à 375°.

Cuire au four jusqu'à ce que les rouleaux soient dorés, 15 à 20 minutes.

Badigeonner les petits pains chauds de beurre fondu, si désiré. Casser les rouleaux pour servir.