Salade fraîche de canneberges

Dissoudre la gélatine dans l'eau bouillante.

Casser et incorporer la sauce aux canneberges, l'ananas non égoutté, le jus d'orange, le jus de citron et les noix.

Verser dans une grande cocotte de 9 x 12 pouces ou dans deux plus petites.

Réfrigérer jusqu'à consistance ferme.

J'ajoute les noix avec le reste des ingrédients. Ils remonteront à la surface et formeront une croûte croustillante.

Pour servir, coupez en carrés et servez sur des feuilles de laitue avec une vinaigrette à la crème sure ou au yaourt.

Peut également être servi en dessert avec de la chantilly.

Donne 12 portions.