Les popovers de Connie

Mélanger les œufs, le lait, le sel et le beurre dans un bol de taille moyenne. Ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Il ne doit pas y avoir de grumeaux dans le mélange. Vaporiser légèrement le moule à muffins ou graisser avec du shortening. Remplissez les moules à muffins à moitié de pâte.

Mettre le plat au four froid et porter le feu à 450°.

Cuire au four 30 minutes.

N’ouvrez jamais le four pour jeter un coup d’œil pendant la cuisson. Après avoir retiré le plat du four, démoulez les popovers sur une grille.

Percez-y des trous avec un cure-dent pour libérer de la vapeur.

Servir immédiatement avec du beurre, du miel ou de la confiture.

Rendements 12.