Vivaneau rouge colombien
Le vivaneau rouge colombien est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 7 vivaneaux rouges (3 à 3 1/2 lb), sel et poivre au goût, farine, 3 tranches de citron et 1/4 c. margarine, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Saupoudrer le poisson à l'intérieur et à l'extérieur de sel et de poivre.
Saupoudrer légèrement l'extérieur de farine.
Placer le poisson dans un plat allant au four graissé. Disposez le citron dessus.
Chauffer la margarine dans une poêle et faire revenir l'oignon, le céleri et le poivron vert jusqu'à ce qu'ils soient fanés.
Ajouter le zeste de citron, les tomates, le persil, le romarin, les grains de poivre et toutes les épices restantes.
Sel au goût.
Porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes. Versez la sauce autour et sur le poisson.
Cuire au four à environ 150° pendant environ 45 minutes.
Arrosez fréquemment.
Pour 4 à 6 personnes.
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