Name: Ensalada colorida de seis frijoles
Ingredients: 1 (16 oz.) can garbanzos, escurridos; 1 (16 oz.) can frijoles rojos, escurridos; 1 (16 oz.) can Frijoles del Norte, escurridos; 1 (16 oz.) can habas, escurridas; 1 (16 oz.) can frijoles encerados, escurridos; 1 (16 oz.) can judías verdes cortadas, escurridas; 1 c. cebolletas picadas; 1 c. aceite de oliva; 1 yema; 1/3 c. vinagre de vino tinto; 2 tbsp. azúcar; 3 cloves ajo, picado; 1/8 tsp. pimienta recién molida; lechuga de hoja; 3 huevos duros, en cuartos

Ensalada colorida de seis frijoles

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La colorida ensalada de seis frijoles es una cena impresionante. Elaborada con 1 lata (16 oz) de garbanzos, escurridos, 1 lata (16 oz) de frijoles rojos, escurridos, 1 lata (16 oz) de frijoles grandes del norte, escurridos, 1 lata (16 oz) de habas, escurridas y 1 lata (16 oz) de frijoles encerados, escurridos, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.

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👨‍🍳 Instrucciones

Combine todos los frijoles y las cebolletas en un tazón grande; revuelva para mezclar. Combine el aceite de oliva, la yema de huevo, el vinagre, el azúcar, el ajo y la pimienta en el recipiente de una batidora eléctrica.

Procese a velocidad baja hasta que esté bien mezclado.

Vierta sobre las verduras.

Cubra y enfríe durante 4 horas.

Para servir, vierta la ensalada de frijoles en un plato de ensalada cubierto con lechuga; decora con cuartos de huevos duros.

Rinde 12 porciones.

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