Salade de chou-fleur colorée

Préchauffer le four à 425°.

Graisser légèrement une grande plaque à pâtisserie.

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.

Dans un petit bol, mélanger les œufs et le babeurre; annuler.

À l'aide d'un mixeur à pâtisserie, coupez le beurre dans les ingrédients secs jusqu'à ce que le mélange ressemble à de grosses miettes.

Incorporer les raisins secs et les noix. Faire un puits au centre et y verser le mélange œuf/babeurre.

Remuer jusqu'à ce que tout soit bien combiné.

Fariner un comptoir ou un plan de travail ; ajouter la pâte et pétrir quelques coups pour répartir uniformément les ingrédients (elle sera collante).

Farinez la surface de la pâte et étalez-la en un rectangle.

À l'aide d'un couperet ou d'un couteau, coupez les scones en carrés de 3 pouces et placez-les sur une plaque à pâtisserie.

Les scones ne doivent pas se toucher, mais ils peuvent être proches (à 1 pouce l’un de l’autre).

Ils se dilateront à la cuisson, mais se sépareront facilement.

Cuire au four pendant 15 à 18 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Retirer du moule et placer sur une grille de refroidissement. Ils peuvent être consommés chauds ou froids avec du beurre ou des conserves.

Ils sont tout aussi bons le lendemain ; réchauffer et déguster.