Bunter Blumenkohlsalat

Ofen auf 425° vorheizen.

Ein großes Backblech leicht einfetten.

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz verrühren.

In einer kleinen Schüssel Eier und Buttermilch verrühren; beiseite legen.

Schneiden Sie die Butter mit einem Mixer in die trockenen Zutaten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.

Rosinen und Walnüsse unterrühren. Machen Sie eine Mulde in der Mitte und gießen Sie die Ei-Buttermilch-Mischung hinein.

Rühren, bis alles gut vermischt ist.

Eine Theke oder Arbeitsfläche bemehlen; Fügen Sie den Teig hinzu und kneten Sie ihn ein paar Mal, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen (er wird klebrig).

Die Teigoberfläche bemehlen und zu einem Rechteck ausrollen.

Schneiden Sie die Scones mit einem Hackbeil oder Messer in 7,6 cm große Quadrate und legen Sie sie auf ein Backblech.

Die Scones sollten sich nicht berühren, sie können aber nahe beieinander liegen (2,5 cm voneinander entfernt).

Sie dehnen sich beim Backen aus, lassen sich aber leicht trennen.

15 bis 18 Minuten backen, bis es leicht gebräunt ist.

Aus der Pfanne nehmen und auf ein Kühlregal legen. Sie können heiß oder kalt mit Butter oder Eingemachtem gegessen werden.

Am nächsten Tag sind sie genauso gut; aufwärmen und genießen.