Колорадский персиковый пирог с кремом

Чтобы сделать корочку, нарежьте 1/2 стакана сливочного масла, 1 1/2 стакана муки и 1/2 ч. л. соль.

Выдавите тесто в форму для пирога диаметром 9 дюймов.

Для начинки нарежьте персики в миску и посыпьте 1/4 стакана сахара. Дать постоять, пока готовим остальную начинку.

Смешайте 3/4 стакана сахара, 2 ст. мука, яйцо, 1/4 ч. л. соль и ваниль.

Выложить сметану.

Перемешайте с персиками и вылейте на корочку.

Выпекать при температуре 400° 15 минут.

Через 15 минут верните духовку до 350° и выпекайте еще 20 минут.

Для начинки смешайте 1/3 стакана сахара, 1/3 стакана муки, 1/4 стакана сливочного масла и корицу до получения крошки.

После того, как пирог выпекается в течение 20 минут при температуре 350°, посыпьте крошками верх пирога.

Затем выпекайте еще 10 минут при температуре 400° до слегка коричневого цвета.