Tarte à la crème aux pêches du Colorado

Pour faire la croûte, coupez 1/2 tasse de beurre en 1 1/2 tasse de farine et 1/2 c. sel.

Presser la pâte dans un moule à tarte de 9 pouces.

Pour la garniture, coupez les pêches en tranches dans un bol et saupoudrez de 1/4 tasse de sucre. Laisser reposer le temps de préparer le reste de la garniture.

Mélanger 3/4 tasse de sucre, 2 c. farine, œuf, 1/4 c. sel et vanille.

Incorporer la crème sure.

Incorporer aux pêches et verser dans la croûte.

Cuire au four à 400° pendant 15 minutes.

Au bout de 15 minutes, remettez le four à 350° et faites cuire encore 20 minutes.

Pour la garniture, mélanger 1/3 tasse de sucre, 1/3 tasse de farine, 1/4 tasse de beurre et la cannelle jusqu'à consistance friable.

Après 20 minutes de cuisson à 350°, saupoudrez de chapelure le dessus de la tarte.

Cuire ensuite encore 10 minutes à 400° jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.