コロラドグリーンチリ（チリベルデ）

コロラドグリーンチリ（チリベルデ）

⏱️ 1h 35mで完成 🥄 準備 20 min 🔥 調理 1h 15m 👥 6人分 👁️ 6回閲覧

母の作った青唐辛子の私バージョン。私はオーブンで焼いたブリトーに乗せたり、豆とご飯と一緒に食べるのが好きです。チリロースターが見つからない場合は、スーパーマーケットで冷凍の角切りチリを探してください。オフシーズンに使用するために新鮮なローストチリを冷凍することもできます。

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🔗 レシピ出典 AllRecipes

#チリ
👨‍🍳 作り方

ダッチオーブンまたは大きな鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけます。

豚肉に塩、こしょうで味を調え、熱した油に入れます。

四面がきつね色になるまで約7分間焼きます。

焼き色がついたら豚肉を取り出し、置いておきます。

火を中火に下げ、玉ねぎとにんにくを加えて炒めます。

玉ねぎが柔らかくなり、半透明になるまで約5分間かき混ぜます。

豚肉を鍋に戻し、青唐辛子、角切りトマトの果汁入り、トマティーロサルサ、チキンスープを加えて混ぜます。

オレガノとクローブで味付けします。

中火〜強火で沸騰したら中火〜弱火にし、蓋をして20分ほど煮ます。

20分後、スープを2カップ取り出し（豚の角煮が入っていないことを確認してください）、ミキサーに注ぎます。

折りたたんだキッチンタオルでブレンダーの蓋を押さえ、慎重にブレンダーを始動し、ピュレ状にする前に数回素早いパルスを使ってスープを動かします。

滑らかになるまでピューレにし、鍋に戻します。

こうすることで、唐辛子の濃厚な食感が生まれ、塊状の唐辛子の一部が除去されます。

豚肉が非常に柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら少なくとも35分間煮続けます。

🍷 完璧なペアリング

これらの一品でお食事を完成させましょう

🥗 副菜

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