خبز الشوفان الاستعماري

في وعاء كبير، اخلطي الملح والخميرة و2 كوب دقيق القمح الكامل و1 كوب دقيق.

في قدر سعة 2 لتر على نار خفيفة، سخني الماء والعسل والزبدة حتى تصبح دافئة جدًا (120 درجة إلى 130 درجة).

(لا تحتاج الزبدة أو السمن إلى أن تذوب تمامًا.) باستخدام الخلاط على سرعة منخفضة، اخفق السائل تدريجيًا مع المكونات الجافة حتى تمتزج المكونات. زيادة السرعة إلى متوسطة. يخفق لمدة دقيقتين، مع كشط الوعاء أحيانًا بملعقة مطاطية.

فاز تدريجيا في البيض و

1 كوب دقيق القمح الكامل لعمل عجينة سميكة؛ مواصلة الضرب

لمدة دقيقتين، قومي بكشط الوعاء بشكل متكرر.

باستخدام ملعقة خشبية، أضيفي الشوفان وكوب واحد من دقيق القمح الكامل وكوب واحد من الدقيق لعمل عجينة طرية.