Sopa fría de remolacha
La sopa fría de remolacha es una cena moderadamente fácil. Elaborada con 5 cabezas de remolacha fresca o 1 lata (n.° 2) de remolacha fina, 1 pepino mediano, 4 huevos duros, 5 hojas de cebolla verde o 1/2 cebolla mediana, finamente picada y una ramita de eneldo verde, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Sencillo de hacer y lleno de sabores atrevidos y satisfactorios.
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Hervir las remolachas durante 1/2 hora (si están frescas).
Cortar en rodajas y en tiras muy pequeñas. Pele y corte el pepino en cuartos.
Rebanar y cortar finamente la cebolla.
Batir la nata y la leche.
Picar finamente el eneldo.
Mezclar todos los ingredientes.
Agrega agua y sal y pimienta al gusto.
Se pueden añadir cubitos de hielo, si se prefiere más frío.
Sirva con patatas hervidas calientes.
🍷 Maridajes Perfectos
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