Kalter Spargel mit Zitronen-Senf-Dressing

Name: Kalter Spargel mit Zitronen-Senf-Dressing
Prep time: 12 min
Cook time: 64 min
Yield: 4
Ingredients: 12 frische Spargelstangen; 1 Tbsp . süßer brauner Senf; 1 tsp . abgeriebene Zitronenschale, geteilt; 2 Tbsp . fettfreie Mayonnaise; 1 Tbsp . frischer Zitronensaft; Karottenstreifen (optional)

⏱️ Fertig in 1h 16m 🥄 Vorbereitung 12 min 🔥 Kochzeit 1h 4m 👥 4 Portionen 👁️ 4 Aufrufe

Kalter Spargel mit Zitronen-Senf-Dressing – ein köstliches Rezept mit 6 Zutaten.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 Bewertungen)

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#Eintopf #Abendessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 12 min

Kochen 1h 4m

Portionen 4

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

12 frische Spargelstangen

1 Tbsp . süßer brauner Senf

1 tsp . abgeriebene Zitronenschale, geteilt

2 Tbsp . fettfreie Mayonnaise

1 Tbsp . frischer Zitronensaft

Karottenstreifen (optional)

👨‍🍳 Zubereitung

Spargel dämpfen, bis er knusprig-zart und hellgrün ist; sofort abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen.

Abdecken und im Kühlschrank aufbewahren, bis es abgekühlt ist.

Mayonnaise, Senf und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel vermischen; gut vermischen.

1/2 Teelöffel Zitronenschale einrühren; beiseite legen.

Spargel auf Teller verteilen.

2 Esslöffel Dressing über jede Portion geben.

Jeweils mit 1/4 Teelöffel Zitronenschale bestreuen.

Nach Belieben mit Karottenstreifen garnieren. Ergibt zwei Portionen Vorspeise.

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