Кокосовые креветки с лучшим соусом для макания

Промойте креветки в холодной воде и обсушите бумажными полотенцами.

Поставьте 3 неглубокие миски.

Сначала смешайте 1/4 стакана муки, 1/2 чайной ложки чесночного порошка и 1/2 чайной ложки соли.

Во вторую добавьте яйца и слегка взбейте вилкой.

В третьем смешайте 1 1/2 стакана кокосовой стружки и 1/2 стакана панировочных сухарей панко.

Обвалять креветки в муке, окунуть во взбитое яйцо, а затем, наконец, обмакнуть в смесь кокосовой крошки, руками прижав смесь к креветкам.

Переложите на противень, застеленный пергаментной бумагой Reynolds®, и повторите то же самое с оставшимися креветками.

Как только все креветки будут панированы, сразу же обжарьте их.

Поставьте большую сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь и добавьте достаточно масла, чтобы оно обильно покрыло дно.

Когда масло нагреется, добавьте креветки и обжаривайте 2–3 минуты, переверните и обжаривайте еще 2 минуты, пока креветки не станут золотисто-коричневыми с обеих сторон, а креветки не станут твердыми и розовыми.

Готовьте партиями и не переполняйте сковороду.

Смешайте сладкий соус чили и абрикосовое варенье и подавайте с кокосовыми креветками.