Crevettes à la noix de coco avec la meilleure trempette

Rincer les crevettes à l'eau froide et les sécher avec du papier absorbant.

Préparez 3 bols peu profonds.

Dans le premier, mélangez 1/4 tasse de farine, 1/2 cuillère à café de poudre d'ail et 1/2 cuillère à café de sel.

Dans le second, ajoutez les œufs et battez légèrement à la fourchette.

Dans le troisième, mélangez 1 1/2 tasse de flocons de noix de coco et 1/2 tasse de chapelure panko.

Draguez les crevettes dans la farine, trempez-les dans l'œuf battu puis trempez-les enfin dans le mélange de chapelure de noix de coco en utilisant vos mains pour presser le mélange sur les crevettes.

Transférer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin Reynolds® et répéter avec le reste des crevettes.

Une fois que toutes les crevettes sont panées, faites-les sauter immédiatement.

Placez une grande poêle antiadhésive sur feu moyen et ajoutez suffisamment d'huile pour couvrir généreusement le fond.

Une fois que l'huile est chaude, ajoutez les crevettes et faites-les revenir 2 à 3 minutes, retournez-les et faites-les revenir encore 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés et que les crevettes soient fermes et roses.

Faites cuire par lots et ne surchargez pas la poêle.

Mélanger la sauce chili douce et les confitures d'abricots et servir avec des crevettes à la noix de coco.