Bolo De Camada De Coco Noz

Aqueça o forno a 350°. Unte e enfarinhe 3 formas redondas de 9 x 1/2 polegada.

Bata a farinha, o açúcar, a gordura vegetal, o leitelho, as gemas e a baunilha em uma tigela grande em velocidade baixa, raspando a tigela constantemente por 30 segundos.

Bata em velocidade alta, raspando a tigela ocasionalmente por 2 minutos.

Bata as claras em velocidade alta, raspando a tigela de vez em quando, por 2 minutos.

Junte o coco e as nozes.

Despeje em formas de bolo.

Asse por 30 a 35 minutos ou até que o bolo volte a crescer quando tocado levemente no centro.

Deixe esfriar por 10 minutos e retire das panelas.

Deixe esfriar completamente.

Preencha as camadas e cubra a parte superior e as laterais do bolo com cobertura de nozes e cream cheese.

Decore com metades de nozes.

Guarde na geladeira.