Gâteau étagé à la noix de coco et aux pacanes

Chauffer le four à 350°. Beurrer et fariner 3 moules ronds de 9 x 1 1/2 pouce.

Battre la farine, le sucre, le shortening, le babeurre, les jaunes d'œufs et la vanille dans un grand bol à basse vitesse, en raclant constamment le bol pendant 30 secondes.

Battre à haute vitesse en raclant le bol de temps en temps pendant 2 minutes.

Incorporer les blancs d'œufs à haute vitesse, en raclant le bol de temps en temps, pendant 2 minutes.

Incorporer la noix de coco et les pacanes.

Verser dans des moules à cake.

Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau rebondisse lorsqu'on le touche légèrement au centre.

Laisser refroidir 10 minutes, retirer des moules.

Refroidissez complètement.

Remplissez les couches et glacez le dessus et les côtés du gâteau avec le glaçage au fromage à la crème et aux pacanes.

Garnir de moitiés de noix de pécan.

Conserver au réfrigérateur.