Gâteau étagé à la noix de coco et aux pacanes

Tamisez ensemble la farine et le bicarbonate de soude; annuler.

Battre ensemble le beurre, le shortening et le sucre dans le bol jusqu'à consistance légère et mousseuse, à l'aide d'un batteur électrique à vitesse moyenne.

Ajouter les jaunes d'œufs; bien battre.

Incorporer la vanille.

Ajouter les ingrédients secs en alternance avec le babeurre au mélange crémeux, en battant bien après chaque ajout, à l'aide d'un batteur électrique à basse vitesse.

Incorporer la noix de coco et les pacanes.

Battre les blancs d'œufs dans un autre bol jusqu'à formation de pics fermes, à l'aide d'un batteur électrique à haute vitesse.

Incorporer à la pâte à gâteau.

Verser la pâte dans 3 moules à gâteau ronds de 9 pouces graissés et tapissés de papier ciré.

Cuire au four à 350° pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ou un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laisser refroidir dans les moules sur des grilles 10 minutes.

Retirer des casseroles; laisser refroidir sur des grilles.

Étalez le dessus d’une couche de glaçage crémeux aux pacanes.

Placez la deuxième couche par-dessus. Tartiner de glaçage.

Garnir d’une troisième couche.

Glacer les côtés et le dessus du gâteau avec le glaçage.

Donne 12 portions.