Gâteau à la brume de noix de coco
Le Coconut Mist Cake est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 3 c. farine de gâteau de cygnes tamisée, 2 c. levure chimique au calumet, 1/4 c. sel, 1 c. de beurre ou de shortening et 1 lb (3 1/2 c.) de sucre glace, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Tamisez la farine une fois; mesurer et ajouter la levure chimique et le sel et tamiser ensemble 3 fois.
Bien crémer le beurre; ajouter le sucre progressivement et la crème jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Ajouter les jaunes d'œufs et bien battre.
Ajouter la farine en alternance avec le lait, une petite quantité à la fois, en battant après chaque ajout jusqu'à consistance lisse.
Ajouter la vanille et la noix de coco.
Incorporez les blancs d’œufs rapidement et soigneusement.
Cuire au four dans trois moules à couches de 9 pouces à 375° pendant environ 25-30 minutes.
Givrez avec du « Coconut Frosting Tinted Pink ».
(J'ai fait ce gâteau pour la première fois il y a 51 ans !)
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