Tarte à la crème de noix de coco
La tarte à la crème à la noix de coco est un dîner impressionnant. Réalisé avec 1 c. sucre, 1/4 c. fécule de maïs, 1/4 c. sel, 3 c. du lait et 4 œufs séparés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Pour la garniture, dans une casserole moyenne, mélanger le sucre, la fécule de maïs et le sel ; incorporer progressivement le lait.
Cuire et remuer à feu moyen jusqu'à épaississement et bouillonnement.
Réduire le feu ; cuire et remuer 2 minutes de plus.
Retirer du feu.
Séparez les jaunes d’œufs des blancs ; réserver les blancs pour la meringue.
Battre légèrement les jaunes d'œufs. Incorporer progressivement 1 tasse du mélange chaud aux jaunes.
Remettre le mélange d'œufs dans la casserole; porter à légère ébullition.
Cuire et remuer encore 2 minutes. Retirer du feu.
Incorporer le beurre ou la margarine, la vanille et 1 tasse de noix de coco en flocons.
Verser la garniture chaude dans le fond de tarte cuit.
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