فطيرة كريمة جوز الهند

في قدر، الجمع بين السكر والدقيق والملح. ضجة تدريجيا في الحليب. يُطهى المزيج ويُحرَّك حتى يصبح سميكًا وشمبانيا. خفض الحرارة. يُطهى ويُحرَّك لمدة دقيقتين إضافيتين.

ارفعي القدر عن النار. فصل صفار البيض عن البياض. وضع البيض جانبا للمرنغ. فاز صفار البيض قليلا.

قم بتحريك كوب واحد من الخليط الساخن تدريجياً إلى صفار البيض. يُعاد خليط البيض إلى القدر. جلب ليغلي لطيف. يُطهى ويُحرَّك لمدة دقيقتين إضافيتين. إزالة من الحرارة.

ضجة في الزبدة أو السمن والفانيليا. أضيفي كوبًا واحدًا من جوز الهند.

يُسكب الخليط الساخن في قشرة المعجنات المخبوزة (9 بوصة). تغطية مع المرنغ.

يرش مع جوز الهند المتبقي. تُخبز في فرن على حرارة 350 درجة لمدة 12 إلى 15 دقيقة، أو حتى يصبح المارينج ذهبي اللون.