Quatre-quarts au fromage à la crème et à la noix de coco

Crémer ensemble le beurre, le shortening et le fromage à la crème; ajouter progressivement le sucre en battant bien à vitesse moyenne au batteur électrique. Ajoutez les œufs un à un en battant bien après chaque ajout. Mélanger la farine, le soda et le sel ; ajouter au mélange crémeux, en remuant jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

Incorporer le reste des ingrédients.

Verser la pâte dans un moule à tube graissé et fariné et cuire au four à 325° pendant 1 1/2 heures ou jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Laisser refroidir dans la poêle 10 à 15 minutes, puis retirer de la poêle.