नारियल कारमेल पाई

डबल बॉयलर के ऊपर चीनी, आटा और नमक मिलाएं। दूध और अंडे की जर्दी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

तेजी से उबलते पानी पर रखें और लगातार हिलाते हुए 10 मिनट तक पकाएं।

आग से हटा लें, लेकिन गर्म पानी के ऊपर ही रहने दें।

1/3 कप चीनी को लोहे की कड़ाही में मध्यम आंच पर रखकर लगातार चलाते हुए पिघलने और भूसे के रंग का होने तक चीनी को कैरमलाइज करें। गाढ़े मिश्रण में तुरंत डालें। मक्खन और वेनिला जोड़ें.

पाई को व्हीप्ड क्रीम के छल्ले से सजाएँ और नारियल के साथ क्रीम छिड़कें।