Pastel de barra de caramelo de coco

Calienta los cuadritos de chocolate y la margarina en el microondas en un tazón grande apto para microondas a temperatura alta durante 2 minutos o hasta que la margarina se derrita.

Revuelve hasta que el chocolate se derrita por completo.

Agrega el azúcar al chocolate hasta que esté bien mezclado.

Incorpora los huevos, uno a la vez, con batidora eléctrica a velocidad baja hasta que estén completamente mezclados.

Agrega la vainilla.

Agrega 1/3 de taza de harina, bicarbonato de sodio y sal. Incorpora la harina restante alternativamente con agua hasta que esté bien mezclada y suave.

Vierta en un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas engrasado y enharinado. Hornee en horno precalentado a 350° durante 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

Deje enfriar completamente en un molde o rejilla.