Torta De Limão Clássica

Misture o açúcar, o leite, a manteiga, o suco de limão, as gemas, o amido de milho e as raspas de limão em uma panela média.

Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar, 15 a 20 minutos.

Retire do fogo, tampe e deixe esfriar por cerca de 30 minutos.

Junte o creme de leite; despeje na massa de torta assada.

Deixe na geladeira por pelo menos 2 horas.

Bata as claras, o açúcar e o amido de milho em uma tigela na batedeira até formar picos firmes.

Espalhe o merengue por cima do recheio, até a borda da crosta.

Coloque uma grelha do forno a cerca de 15 centímetros da fonte de calor e pré-aqueça a grelha do forno.

Leve ao forno pré-aquecido até o merengue dourar levemente, 5 a 7 minutos.

Sirva imediatamente.