جولاش كلاسيكي

يُطهى اللحم المفروم ويُقلب في فرن هولندي كبير على نار متوسطة إلى عالية، ويُكسر اللحم أثناء طهيه، حتى لا يصبح اللحم ورديًا ويبدأ في التحول إلى اللون البني، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

تخلصي من الدهون الزائدة، وأضيفي البصل والثوم.

يُطهى خليط اللحم ويُحرَّك حتى يصبح البصل شفافًا لمدة 10 دقائق أخرى.

يُضاف الماء وصلصة الطماطم والطماطم المقطعة وصلصة الصويا والتوابل الإيطالية وأوراق الغار والملح المتبل إلى خليط اللحم ويُترك حتى يغلي على نار متوسطة.

خففي الحرارة إلى درجة منخفضة، ثم غطيها واتركيها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر.

أضيفي المعكرونة إلى الخليط، ثم غطيها واتركيها على نار خفيفة على نار خفيفة حتى تنضج المعكرونة، لمدة 25 دقيقة تقريباً، مع التحريك من حين لآخر.

يُرفع عن النار، ويُتخلص من أوراق الغار، ويُقدم.