Классический Феттучини Альфредо

Name: Классический Феттучини Альфредо
Ingredients: 3/4 lb. сырые сухие феттучини; 6 tbsp. несоленое сливочное масло; 2/3 c. густые или взбитые сливки; 1/2 tsp. соль; щедрая щепотка молотого белого перца; 1 c. свежетертый сыр Пармезан (около 3 унций); 2 tbsp. нарезанная свежая петрушка; веточка свежей итальянской петрушки (для украшения)

👁️ 5 просмотров

Классический Феттучини Альфредо – в меру легкий ужин. Сделано из 3/4 фунта сырых сухих феттучини, 6 ст. несоленого сливочного масла, 2/3 ст. густые или взбитые сливки, 1/2 ч. л. соль и щедрая щепотка молотого белого перца — этот рецепт обеспечивает аутентичный, приятный вкус. Простой в приготовлении и насыщенный, сытный вкус.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 оценок)

⬇️ Перейти к рецепту

🔗 Рецепт адаптирован из RecipeNLG-Full

#Паста #Ужин

📊 Кратко

Сложность Medium

🛒 Ингредиенты

3/4 lb. сырые сухие феттучини

6 tbsp. несоленое сливочное масло

2/3 c. густые или взбитые сливки

1/2 tsp. соль

щедрая щепотка молотого белого перца

1 c. свежетертый сыр Пармезан (около 3 унций)

2 tbsp. нарезанная свежая петрушка

веточка свежей итальянской петрушки (для украшения)

👨‍🍳 Приготовление

Приготовьте и варите сухие феттучини в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 6–8 минут до состояния «аль денте» (нежный, но твердый на вкус); снять с огня.

Хорошо слейте воду; вернитесь в сухой горшок.

Поместите масло и сливки в большую тяжелую сковороду на средний или слабый огонь. Готовьте и помешивайте, пока масло не растает и смесь не начнет пузыриться.

Готовьте и помешивайте еще 2 минуты.

Добавьте соль, перец и мускатный орех.

Снимите с огня.

Постепенно добавляйте сыр, пока он полностью не смешается и не станет однородным.

При необходимости верните ненадолго на огонь, чтобы полностью перемешать сыр.

(Не позволяйте соусу пузыриться, иначе сыр станет комковатым и жестким.)