Petits pains classiques

Mélanger 3/4 tasse de farine, la levure non dissoute, le sucre et le sel dans un grand bol.

Faites chauffer le lait, l'eau et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient très chauds (120 à 130 degrés F).

Ajouter au mélange de farine.

Battre 2 minutes à vitesse moyenne au batteur électrique, en raclant le bol de temps en temps.

Ajouter 1/4 tasse de farine; battre 2 minutes à grande vitesse.

Incorporer suffisamment de farine restante pour obtenir une pâte molle.

Pétrir sur une surface légèrement farinée jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 8 à 10 minutes.

Couverture; laisser reposer 10 minutes.

Divisez la pâte en 12 morceaux égaux; façonner en boules.

Placer dans un moule rond graissé de 8 pouces.

Couverture; laisser lever dans un endroit chaud et à l'abri des courants d'air jusqu'à ce qu'il double de volume, environ 30 minutes.

Cuire au four préchauffé à 375 degrés F pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que ce soit cuit.

Retirer de la poêle; badigeonner de beurre fondu supplémentaire, si vous le souhaitez.