Poivrons farcis aux fruits de mer Clamato®

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Dans une grande sauteuse à feu moyen-vif, faire chauffer l'huile d'olive; ajouter les oignons et l'ail; cuire 2 minutes.

Ajouter les crevettes, le tilapia et les pétoncles de baie; cuire 3-4 minutes jusqu'à environ la moitié de la cuisson.

Ajouter le Clamato®, le jus de citron, l'assaisonnement pour fruits de mer, le basilic et le riz ; bien mélanger.

Cuire pour bien réchauffer.

Retirer du feu; mélanger dans Monterey Jack.

Verser le mélange dans les poivrons, placer dans un plat allant au four légèrement graissé, couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 20 minutes.

Retirer le papier d'aluminium et garnir de cheddar; cuire encore 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.