دجاج المدينة

ضعي لحم الخنزير ولحم العجل على العصي بالتناوب حتى يمتلئ 3/4. خذ البيض واخفقه جيدًا في وعاء ضحل. اغمسي كل عود ثم لفيه في فتات الخبز.

تقلى في الزيت حتى تحمر.

ضع في مقلاة التحميص.

يُسكب مزيج الحساء والحليب والفطر، ويُخلط جيداً، فوق دجاج المدينة في الشواية. تُخبز في فرن على حرارة 350 درجة لمدة 30 إلى 40 دقيقة.