Pollo Cítrico

Enjuague el pollo; secar con palmaditas.

Espolvorea con sal y pimienta.

Coloque el pollo en una bolsa de plástico colocada en un plato poco profundo.

Para la marinada, combine los jugos de limón, lima y naranja, el aceite, el azúcar y el orégano en un tazón pequeño.

Vierta sobre el pollo; bolsa sellada.

Deje marinar en el refrigerador de 4 a 24 horas, volteándolo ocasionalmente.

Escurrir el pollo y reservar la marinada.

Ase el pollo en la parrilla descubierta directamente sobre brasas medianas de 12 a 15 minutos o hasta que esté tierno y ya no esté rosado por dentro, volteándolo una vez y untándolo ocasionalmente con la marinada durante la primera mitad de la cocción.

O ase en una parrilla sin calentar a 4 a 5 pulgadas del fuego de 12 a 15 minutos, volteándolos una vez y untándolos ocasionalmente con la marinada durante la primera mitad de la cocción.

Deseche la marinada restante.