دجاج الحمضيات

شطف الدجاج. جفف.

يرش بالملح والفلفل.

ضعي الدجاج في كيس بلاستيكي في طبق ضحل.

للتتبيلة، يُمزج عصير الليمون والليمون والبرتقال والزيت والسكر والأوريجانو في وعاء صغير.

صب فوق الدجاج. كيس الختم.

تنقع في الثلاجة لمدة 4 إلى 24 ساعة، وتقلب من حين لآخر.

يُصفّى الدجاج، ويُحتفظ بالتتبيلة.

يُشوى الدجاج على رف الشواية غير المكشوفة مباشرة على الفحم المتوسط ​​لمدة 12 إلى 15 دقيقة أو حتى يصبح طريًا ولم يعد لونه ورديًا من الداخل، مع تقليبه مرة واحدة ودهنه أحيانًا بالتتبيلة خلال النصف الأول من الطهي.

أو قم بشويها على رف غير مدفأ من مقلاة الشواء من 4 إلى 5 بوصات من الحرارة لمدة 12 إلى 15 دقيقة، مع التقليب مرة واحدة ودهنها أحيانًا بالتتبيلة خلال النصف الأول من الطهي.

تخلص من أي ماء مالح متبقي.