Name: Чоппино (стиль Сан-Франциско)
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 в. оливковое масло; 2 большой лук, нарезанный; 1 лук-порей, нарезанный; 1 средний зеленый перец, очищенный от семян и нарезанный; 5 stalks сельдерей, тонко нарезанный; 4 средняя морковь, тонко нарезанная; 2 tsp . мелко нарезанный чеснок (можно больше); 1 большая банка итальянских помидоров, крупно нарезанных; 1 маленькая банка томатной пасты; 2 в. белое сухое вино (можно красное); свежий тимьян, орегано, розмарин, лавровый лист, петрушка, соль и свежемолотый перец; 2 живые лобстеры (около 1 1/4 фунта каждый), порезанные, или 1 большой краб Дандженесс, или 4 маленьких синих краба, или крабовые ножки и клешни; 2 1/2 до 3 фунтов твердой рыбы с белой мякотью, нарезанной порционными кусками; 1 lb . сырые креветки среднего размера, очищенные и очищенные от жилки; 1 1/2 доза. небольшие моллюски с твердым панцирем в панцирях, хорошо промытые и очищенные; 1 1/2 доза. маленькие мидии в панцирях, хорошо промытые, очищенные и зачищенные; гребешки (по желанию)

Чоппино (стиль Сан-Франциско)

⏱️ Готово за 1h 10m 🥄 Подготовка 30 min 🔥 Готовка 40 min 👥 4 порции 👁️ 15 просмотров

Чоппино (в стиле Сан-Франциско) — впечатляющий ужин, который можно приготовить примерно за 1 час 10 минут. Сделано с помощью c. оливковое масло, крупный лук, нарезанный, лук-порей, нарезанный, средний зеленый перец, очищенный от семян и нарезанный, а также сельдерей, тонко нарезанный, — этот рецепт обеспечивает настоящий, приятный вкус. Насыщенный вкус в каждом кусочке.

👨‍🍳 Приготовление

В тяжелой большой кастрюле с крышкой на сильном огне нагрейте масло до тех пор, пока над ним не начнет образовываться легкая дымка.

Затем добавьте нарезанные лук и порей, зеленый перец, чеснок, сельдерей и морковь,

Готовьте, время от времени помешивая, около 5 минут или пока овощи не завянут, но не станут коричневыми.

Добавьте помидоры, томатную пасту, вино и 1/4 стакана нарезанной петрушки, 1 чайную ложку соли и несколько молотых перцев, лавровый лист, 1 чайную ложку тимьяна, 1/2 чайной ложки орегано и розмарин и доведите до кипения.

Низкий нагрев; частично накройте крышкой и тушите 15 минут.

💬 Комментарии