Name: Cioppino (à la San Francisco)
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 c. huile d'olive; 2 gros oignons, hachés; 1 poireau, haché; 1 poivron vert moyen, épépiné et haché; 5 stalks céleri, tranché finement; 4 carottes moyennes, tranchées finement; 2 tsp . ail finement haché (plus si vous le souhaitez); 1 grosse boîte de tomates italiennes, hachées grossièrement; 1 petite boîte de concentré de tomate; 2 c. vin blanc sec (vous pouvez utiliser du vin rouge); thym frais, origan, romarin, laurier, persil, sel et poivre fraîchement moulu; 2 homards vivants (environ 1 1/4 lb chacun), découpés ou 1 gros crabe dormeur ou 4 petits crabes bleus ou pattes et pinces de crabe; 2 1/2 à 3 lb de poisson à chair blanche ferme, coupé en morceaux de service; 1 lb . crevettes crues de taille moyenne, décortiquées et déveinées; 1 1/2 douzaine. petites palourdes à coque dure dans leur coquille, bien lavées et lavées; 1 1/2 douzaine. petites moules dans leur coquille, bien lavées, lavées et barbus; pétoncles (facultatif)

Cioppino (à la San Francisco)

⏱️ Prêt en 1h 10m 🥄 Prép. 30 min 🔥 Cuisson 40 min 👥 4 portions 👁️ 15 vues

Le Cioppino (à la San Francisco) est un dîner impressionnant que vous pouvez préparer en 1 heure 10 minutes environ. Fabriqué avec c. huile d'olive, gros oignons hachés, poireau haché, poivron vert moyen épépiné et haché et céleri tranché finement, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.

👨‍🍳 Instructions

Dans une grande casserole avec un couvercle, faites chauffer l'huile à feu vif jusqu'à ce qu'une légère brume commence à se former dessus.

Ajoutez ensuite l'oignon et le poireau hachés, le poivron vert, l'ail, le céleri et les carottes,

Cuire, en remuant de temps en temps, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient fanés, mais pas dorés.

Ajoutez les tomates, le concentré de tomates, le vin et 1/4 tasse de persil haché, 1 cuillère à café de sel et quelques grains de poivre, le laurier, 1 cuillère à café de thym, 1/2 cuillère à café d'origan et de romarin et portez à ébullition.

Baisser le feu ; Couvrir partiellement et laisser mijoter 15 minutes.

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