Petits pains à la cannelle

Ébouillanter le lait et ajouter le shortening, le sucre et le sel.

Dissoudre la levure dans l'eau tiède.

Battez les œufs dans 1/2 tasse d'eau froide et ajoutez-les au lait échaudé.

Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit juste chaud et mélanger avec d'autres ingrédients.

Ajouter la farine et battre jusqu'à consistance lisse, puis ajouter suffisamment de farine pour que la pâte puisse être pétrie et la rendre ferme.

Mettre dans un endroit chaud et laisser lever jusqu'à ce que la pâte soit légère.

Divisez la pâte en deux parties égales et étalez-la en feuilles.

Lisser le beurre fondu sur chaque feuille.

Mélangez 1/2 tasse de sucre blanc, 1/2 tasse de cassonade et 1 cuillère à café de cannelle et saupoudrez sur la pâte.

Roulez chaque feuille en rouleau et coupez-la.

Mettez 1/2 tasse de beurre fondu dans un plat allant au four et saupoudrez légèrement de cassonade.

Mettre les rouleaux dans le moule et laisser lever jusqu'à ce qu'ils soient légers.

Cuire au four à 350° pendant 25 minutes.

Rendement : rouleaux.