Petits pains à la cannelle

Dans le bol à mélanger, mélanger 4 tasses de farine, le mélange à gâteau sec, la levure et l'eau tiède jusqu'à consistance lisse.

Ajouter suffisamment de farine restante pour former une pâte molle.

Retourner sur une surface légèrement farinée, pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 5 minutes.

Placer dans un bol graissé, en retournant une fois pour graisser le dessus.

Couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'il double, environ 45 minutes.

Abaissez la pâte.

Retourner sur une surface légèrement farinée, diviser en deux.

Rouler chaque portion en un rectangle de 14 x 10 pouces, badigeonner de beurre et saupoudrer de sucre et de cannelle.

Rouler à la manière d'un roulé en gelée, en commençant par un côté long.

Coupez chaque rouleau en 12 tranches et placez-les, côté coupé vers le bas, dans deux moules graissés de 13 x 9 x 2 pouces.

Couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'il double presque, environ 20 minutes.

Cuire au four à 400° pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Laisser refroidir 20 minutes.