Zimtschnecken

In einer Rührschüssel 4 Tassen Mehl, trockene Kuchenmischung, Hefe und warmes Wasser glatt rühren.

Fügen Sie so viel restliches Mehl hinzu, dass ein weicher Teig entsteht.

Auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und ca. 5 Minuten kneten, bis eine glatte und elastische Masse entsteht.

In eine gefettete Schüssel geben und einmal wenden, um die Oberseite einzufetten.

Abdecken und etwa 45 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Den Teig ausstanzen.

Auf eine leicht bemehlte Fläche stürzen und halbieren.

Jede Portion zu einem 35 x 25 cm großen Rechteck ausrollen, mit Butter bestreichen und mit Zucker und Zimt bestreuen.

Rollen Sie den Teig im Jelly-Roll-Stil auf, beginnend mit einer langen Seite.

Jede Rolle in 12 Scheiben schneiden und mit der Schnittfläche nach unten in zwei gefettete Backformen (33 x 23 x 5 cm) legen.

Abdecken und ca. 20 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen fast verdoppelt hat.

Bei 400° 10 bis 15 Minuten backen oder bis es goldbraun ist.

20 Minuten abkühlen lassen.