Chuletas de cerdo con canela y batatas

Caliente el aceite en una sartén de 12 pulgadas o en una olla a fuego medio-alto hasta que esté caliente.

Agrega las chuletas de cerdo; cocine de 2 a 3 minutos por cada lado o hasta que se dore.

Retire las chuletas de cerdo de la sartén.

Agrega 1/2 taza del líquido de la piña, el azúcar morena, la sal y la canela a la sartén; mezclar bien.

Reserve el líquido restante de la piña.

Agrega las batatas a la sartén; voltearlo para cubrirlo con líquido.

Agrega las chuletas de cerdo. Llevar a ebullición; reduzca el fuego a bajo.

Cubrir; cocine a fuego lento de 15 a 25 minutos o hasta que las papas estén tiernas.

Agregue el pimiento morrón y los trozos de piña.

Cubrir; cocine a fuego lento durante 5 minutos más. Transfiera las chuletas de cerdo a un plato caliente.