Moulins à cannelle

Coupez la margarine dans un mixeur à pâtisserie.

Incorporer la crème sure; couvrir et réfrigérer au moins 8 heures.

Mélangez 3 cuillères à soupe de sucre et de cannelle.

Divisez la pâte en deux.

Rouler la moitié en rectangle de 20 x 7 pouces sur une planche recouverte de tissu sucrée et bien farinée. Saupoudrer la moitié du mélange sucre-cannelle sur la pâte roulée. Roulez fermement en commençant par le petit bout.

Abaisser l'autre moitié de la pâte en rectangle de 20 x 7 pouces, en saupoudrant du reste du mélange sucre-cannelle.

Placer l'extrémité libre du rouleau sur un côté de 7 pouces du rectangle; pincer les bords pour sceller.

Continuez à rouler fermement.

Emballer et réfrigérer au moins 1 heure, mais pas plus de 48 heures.

Chauffer le four à 350°.

Couper le rouleau en tranches de 1/4 de pouce.

Placer à environ 2 pouces de distance sur une feuille non graissée.

Mélangez 3 cuillères à soupe de sucre et l'eau ; badigeonner les biscuits et cuire au four 20 à 25 minutes.