Muffins de canela y azúcar (rinde 1 docena)

Calienta el horno a 400°.

Engrase solo el fondo de 12 moldes para muffins medianos.

Batir los huevos en un tazón grande hasta que estén espumosos.

Agrega la leche, el puré de manzana y 1/4 taza de mantequilla.

Agregue las pasas, 1/4 taza de azúcar, el polvo para hornear, la sal y 1/2 cucharadita de canela, todo de una vez hasta que la harina se humedezca (la masa tendrá grumos).

Divida la masa de manera uniforme entre los moldes para muffins (aproximadamente 1/3 de su capacidad).

Hornea de 20 a 25 minutos. Asociarse con otros

1/4 taza de azúcar y 3/4 cucharadita de canela.

Sumerja inmediatamente la parte superior de los muffins calientes en 1/4 taza de mantequilla derretida y luego en la mezcla de canela.