Gemmes de pépites de cannelle

Battre le beurre et le fromage à la crème dans un grand bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. incorporer la farine, le sucre et les amandes.

Couverture; réfrigérer environ 1 heure.

Divisez la pâte en 4 parts égales. Façonnez chaque partie en 12 boules lisses.

Placer chaque boule dans un petit moule à muffins (1 3/4 pouces de diamètre); appuyer uniformément sur le fond et le haut de chaque tasse.

Chauffer le four à 375°.

Battre les œufs dans un petit bol.

Ajouter Eagle Brand et la vanille; bien mélanger, placer 7 pépites de cannelle Hershey au fond de chaque moule à muffins; remplir généreusement aux 3/4 avec le mélange Eagle Brand.

Cuire au four de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit gonflé et commence tout juste à devenir doré.

Refroidir 3 minutes. Saupoudrer environ 15 chips sur la garniture.

Laisser refroidir complètement dans le moule sur une grille.

Retirer de la poêle à l'aide d'une petite spatule en métal ou d'un couteau bien aiguisé. Refroidir et conserver à température ambiante.

Donne environ 4 douzaines.