Biscoitos de leitelho com canela

Aqueça o forno a 450 graus.

Coloque levemente a farinha em um copo medidor; nivelar.

Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, a canela e o bicarbonato de sódio.

Usando um liquidificador ou garfo, corte a gordura vegetal até que a mistura fique parecida com migalhas; misture as passas.

Mexendo com um garfo, adicione o leitelho até que a mistura saia das laterais da tigela e forme uma massa macia.

Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove levemente até não ficar mais pegajosa.

Abra com 1/2 polegada de espessura e corte com um cortador enfarinhado de 2 1/2 polegada.

Coloque em uma assadeira não untada com as laterais se tocando.

Asse a 450 graus por 10 a 15 minutos ou até dourar.

Deixe esfriar por 5 minutos sobre uma gradinha e congele. Sirva imediatamente.