Galletas de mantequilla y canela

Calienta el horno a 450 grados.

Vierta ligeramente la harina en una taza medidora; estabilizarse.

En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, la canela y el bicarbonato de sodio.

Con una batidora de repostería o un tenedor, agregue la manteca hasta que la mezcla parezca migas gruesas; agregue las pasas.

Revolviendo con un tenedor, agregue suero de leche hasta que la mezcla se desprenda de los lados del tazón y se forme una masa suave.

Coloque la masa sobre una superficie enharinada y amase ligeramente hasta que ya no esté pegajosa.

Estire con un rodillo de 1/2 pulgada de grosor y córtelo con un cortador enharinado de 2 1/2 pulgada.

Colóquelo en una bandeja para hornear sin engrasar con los lados tocándose.

Hornee a 450 grados durante 10 a 15 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.

Deje enfriar durante 5 minutos sobre una rejilla y congele. Servir inmediatamente.