Pain à la cannelle

Faire ramollir la levure dans l'eau tiède.

Mélanger le lait chaud, le sucre, le sel et le shortening.

Incorporer 2 tasses de farine.

Ajouter la levure ramollie. Ajouter le reste de la farine pour obtenir une pâte moyennement ferme.

Pétrir, puis placer dans un bol et couvrir.

Laisser lever jusqu'à doubler, puis baisser et laisser lever à nouveau.

Divisez la pâte en deux et roulez chacune en un rectangle.

Badigeonner légèrement de beurre fondu, puis saupoudrer du mélange cannelle-sucre.

Abaisser fermement la pâte comme pour un roulé à la gelée. Placer dans un moule à pain graissé.

Laisser lever, puis enfourner à 350° pendant 25 à 30 minutes.