/4565575-cider-braised-pork-shoulder-Chef-John-1x1-1-abe538f654334d7ab76cac470fb17983.jpg)
كتف لحم الخنزير مطهو ببطء عصير التفاح
تُطهى قطع كتف لحم الخنزير على نار خفيفة وبطيئة في صلصة عصير التفاح حتى تصبح طرية تمامًا وتتكاثف الصلصة. يتم تقديم هذا الطبق اللذيذ فوق أرز سباتزلي أو بالزبدة.
🔗 الوصفة مقتبسة من AllRecipes
الملح بسخاء جميع جوانب قطع كتف لحم الخنزير.
سخني الزيت في قدر ثقيل على نار عالية.
تُحمر قطع كتف لحم الخنزير حتى يُحمر السطح ويُصبح مقرمشًا، لمدة 3 أو 4 دقائق لكل جانب.
نقل لحم الخنزير البني إلى طبق.
أضيفي البصل إلى الزيت ثم خففي النار إلى متوسطة وتبلي بالقليل من الملح والفلفل.
يُطهى ويُحرَّك لمدة دقيقتين تقريبًا.
أضف أوراق المريمية الممزقة. يُطهى حتى ينضج البصل ويبدأ في التحول إلى اللون البني مع التحريك بشكل متكرر.
صب عصير التفاح في وعاء. ضجة لتحلل القاع.
ارفعي الحرارة إلى درجة عالية واتركيها حتى الغليان.
ضجة في خل التفاح.
خفض الحرارة إلى منخفضة.
نقل قطع كتف لحم الخنزير إلى خليط عصير التفاح.
غطاء؛ ينضج بلطف على نار خفيفة لمدة ساعة واحدة.
قم بإزالة الغطاء واقلب القطع.
غطاء؛ يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج اللحم بالشوكة لمدة ساعة إلى ساعتين إضافيتين.
نقل لحم الخنزير إلى وعاء مع ملعقة مشقوقة.
ارفعي الحرارة إلى درجة عالية واتركي الصلصة حتى تغلي.
خفقت في كريم فريش.
يُطهى على نار خفيفة حتى ينخفض السائل إلى النصف ويصبح سميكًا قليلاً، لمدة 8 إلى 10 دقائق.
ضجة في قليل من الفلفل الحار.
نقل لحم الخنزير مرة أخرى إلى الوعاء. خفض الحرارة إلى منخفضة.
قم بلصق لحم الخنزير مع الصلصة بينما يسخن ويصبح طريًا تمامًا، وتكون الصلصة سميكة بالقدر الذي تريده، حوالي 15 دقيقة أخرى.
🍷 توافقات مثالية
أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!
أضف تعليقاً