Chow Mein

Couper la viande en fines lanières; dorer légèrement dans l’huile.

Ajouter l'oignon, l'eau et les assaisonnements (y compris les cubes de bouillon).

Couvrir hermétiquement et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit presque tendre.

Ajouter le céleri, les germes de soja et les champignons. Cuire 3 minutes, bien couvert.

Préparez une pâte à base de fécule de maïs et d'eau.

Incorporer au mélange de viande et de légumes.

Continuez à remuer doucement jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 2 minutes.

Servir sur des nouilles chinoises.

Rendement : 8 portions. Glucides 15 g, protéines 15 g, lipides 16 g, calories 264.

Une portion = 1 échange de fécule de pain, 2 échanges de viande faible en gras, 2 échanges de graisses.

Une demi-tasse de nouilles chinoises = 1 échange d'amidon de pain, 1 échange de graisse.