Chorba Hamra Bel Frik（阿尔及利亚羊肉、番茄和 Freekeh 汤）

Chorba Hamra Bel Frik（阿尔及利亚羊肉、番茄和 Freekeh 汤）

⏱️ 1h 25m 即可完成 🥄 准备 35 min 🔥 烹饪 50 min 👥 8 人份 👁️ 36 次浏览

大多数家庭在斋月期间每天都会准备这种传统的阿尔及利亚汤。它通常伴随着砖块或钻孔。

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🔗 食谱改编自 AllRecipes

#汤
👨‍🍳 做法

将 freekeh 放入碗中并盖上冷水。

将羊肉、洋葱、胡椒、辣椒粉、肉桂和盐放入锅中。

加入油、1/2 香菜、1/2 薄荷和芹菜，小火煮 15 分钟。

拌入鹰嘴豆并盖上少许水。

文火慢炖。

加入番茄酱、西葫芦和胡萝卜，搅拌均匀。

将蒸锅放在锅上，加入西红柿。

盖上盖子，蒸番茄至软，大约 5 分钟。

用木勺压碎西红柿，使果肉滴入汤中。

丢弃剩余的番茄皮。

加入土豆和足够的水覆盖。

煮约10分钟，直至土豆变软。

沥干水分并加入汤中。

煮约15分钟直至变软。

去掉芹菜杆。

食用前在汤上撒上剩余的香菜和薄荷。

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