Чорба Хамра Бель Фрик (алжирский суп из баранины, томатов и фрике)

Чорба Хамра Бель Фрик (алжирский суп из баранины, томатов и фрике)

⏱️ Готово за 1h 25m 🥄 Подготовка 35 min 🔥 Готовка 50 min 👥 8 порции 👁️ 5 просмотров

Этот традиционный алжирский суп готовится каждый день в течение месяца Рамадан в большинстве семей. Обычно его сопровождают брики или бореки.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 оценок)
⬇️ Перейти к рецепту

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

#Суп
👨‍🍳 Приготовление

Поместите фрике в миску и залейте холодной водой.

Смешайте в кастрюле баранину, лук, перец, паприку, корицу и соль.

Добавьте масло, 1/2 кинзы, 1/2 мяты и сельдерей и тушите на слабом огне 15 минут.

Добавьте нут и залейте небольшим количеством воды.

Доведите до легкого кипения.

Добавьте томатную пасту, кабачки и морковь и хорошо перемешайте.

Установите пароварку над кастрюлей и добавьте помидоры.

Накройте крышкой и тушите помидоры до мягкости, около 5 минут.

Раздавите помидоры деревянной ложкой, чтобы мякоть стекала в суп.

Выбросьте остатки томатной кожуры.

Добавьте картофель и достаточно воды, чтобы покрыть его.

Варите, пока картофель не станет мягким, около 10 минут.

Слейте воду с фрике и добавьте в суп.

Тушить до мягкости, около 15 минут.

Удалить стебель сельдерея.

Перед подачей посыпьте суп оставшейся кинзой и мятой.

🍷 Идеальные сочетания

Дополните трапезу этими блюдами и напитками

🥗 Гарниры

🥂 Напитки

💬 Комментарии

💬

Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!

Оставить комментарий

Эта быстрая проверка помогает нам блокировать спам.