Fudge de Iogurte de Chocolate

Unte com manteiga as laterais de uma panela pesada de 2 litros.

Nele, misture o açúcar, o iogurte, o cacau e o xarope de milho; cozinhe e mexa em fogo médio-alto, até que o açúcar se dissolva e a mistura comece a ferver.

Continue cozinhando em fogo médio-alto a 234°, mexendo sempre.

Retire do fogo.

Adicione a manteiga e a baunilha; não mexa.

Deixe esfriar até ficar morno (110°).

Adicione nozes; bata vigorosamente até que o fudge fique bem grosso e comece a perder o brilho. Espalhe imediatamente em uma forma untada com manteiga de 9 x 5 x 3 polegadas.

Marque enquanto estiver quente; corte quando esfriar.

Rende cerca de 1 1/2 libra.