Biscuits au chocolat et à la menthe

Préchauffer le four à 300°.

Dans un bol moyen, mélanger la farine, le soda, le sel et la poudre de cacao.

Bien mélanger avec un fouet métallique et réserver. Dans un grand bol, mélanger les sucres au batteur électrique à vitesse moyenne.

Ajouter le beurre et battre pour former une pâte granuleuse.

Grattez les parois du bol, puis ajoutez les œufs et l'extrait de menthe.

Battre à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Ajouter le mélange de farine et les pépites de chocolat ; mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.